豚とタケノコと油揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすいサイズに。油揚げは1センチ幅くらいに。ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を取り小さめに。

2. 2

   筍の水煮はザルに上げ。軽く洗ってから水気を切っておきます。

3. 3

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を30秒くらい炒めます。

4. 4

   豚を加えて、肉に火が通るまで炒めます。

5. 5

   筍を加え。45秒くらい炒めます。

6. 6

   油揚げを加えたら。手早く30秒くらい炒めます。

7. 7

   味醂と醤油を足したら。混ぜるように軽く炒めます。

8. 8

   味を見て。塩コショウと化学調味料で調整します。