材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- 干し椎茸
- ２個
- 油揚げ
- １枚
- 味噌
- 大匙1/2
- みりん
- 大匙1/2
- 醤油
- 小匙1/2
- 砂糖
- ひとつまみ
- 椎茸戻し汁
- 50ｃｃ
作り方
-
- 1
-
- 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。
茄子は縦半分に切って半月切り、椎茸と油揚げは細切りにします。
熱したフライパンに油を注ぎ、具材を炒めます。
-
- 2
-
- 茄子が少ししんなりしてきたら、調味料と椎茸戻し汁50ｃｃを加え弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。
-
- 3
-
- 水分が無くなったら火を止めます。器に盛ってあれば彩りに刻み葱をトッピングします。
ご飯に乗っけて丼にしてもいいかも( *´艸｀)♪
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