チキンと茄子のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄切り。
   ナスは厚めの輪切り。
   エリンギは食べやすい大きさに短冊切り。
   鶏肉は一口サイズに切る。
   しめじはばらしておく。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをしく。
   タマネギを軽く炒め、鶏肉、ナス、キノコ類を入れる。
   鶏肉に軽く焼き目がついたら、水４００ｍｌを入れて、沸騰させる。

3. 3

   鶏肉に火が通ったら、トマト缶、プチトマト、ブイヨンを加え、さらに１０分程度煮込む。

4. 4

   岩塩で味を整えて、チーズををパラパラと散らす。
   チーズが程よくとろけたら、できあがり☆