失敗なしの裏ワザ餡パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ロールパン生地を用意します。今回は1710006305を使用しました（碁石茶入りです）。
   一次発酵後分割し、丸めなおしてベンチタイムまでします。

   

2. 2 空気を抜くように手で押さえ、麺棒で丸く延ばします。この時中央を少し盛りあがり気味にするのがポイントです。仕上りの上側がふっくらします。
   饅頭（25ｇ）の底を上向きに置きます。

   

3. 3 パン生地の端を中央に寄せ集めて饅頭を包み込みます。中央の閉じ口をしっかり閉じます。

   

4. 4 仕上げ発酵20～30分。
   形も真ん丸できれいにできて嬉しくなっちゃいます( *´艸｀)♪
   お好みでドリューを塗ってください（今回は省略）。

   

5. 5 仕上げ発酵が終ったら、180度に予熱したオーブンで15分位焼きます。