お揚げさんの炊き方　甘きつねうどん（京風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お揚げさんは、軽く油抜きをして、ペーパータオルで挟む。

2. 2

   調味料は、ほぼ同量で、調味料全量と同じ量ぐらいの出汁を加える。
   お揚げさんを入れ、落し蓋をして煮詰める。

3. 3

   うどんを湯通しし、お揚げさんの炊いたんを乗せ、お好みのお出汁（出汁に天日塩と濃口醤油が香りがいい）を注ぐ。