太刀魚の天ぷらがこんなにおいしいなんて！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚の頭をおとし、１０センチくらいに切る。

2. 2

   内臓を抜き、それぞれの切り身を三枚におろす。
   軽く塩をふっておく。

3. 3

   小麦粉に卵を水を入れ、混ぜて、天ぷらの衣を作る。

4. 4

   天ぷらの衣をつけ、さっと揚げる。すぐに火が通るので、かるくでよい。
   背骨は、じっくり揚げて、骨せんべいに。