れんこんの梅味きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを、いちょう切りや拍子木切りなど、食べやすく切る。
   ※出来上がりの写真では、長さ3cm程度の拍子木切り。

2. 2

   人参を、れんこんの大きさに合わせて切る。
   
   ※出来上がりの写真では、長さ3cm程度の短冊切り。

3. 3

   鍋に油小さじ1杯、れんこん＆人参を入れ、れんこん＆人参に油を絡める。

4. 4

   蓋をして点火し、弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   蒸し焼きにしている間に、本みりん（又は酒）小さじ2杯、ねり梅小さじ1.5杯、濃口しょうゆ小さじ1杯、おろし生姜小さじ1/2杯を合わせる。

6. 6

   人参がしんなりしたら、鍋に5を入れ、強めの中火で炒める。

7. 7

   全体に調味料が絡まったら完成。