かぼちゃと油揚げの煮物　カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、茹でる、お湯をかけるなどして油抜きし、1cm×3cm程度の長方形に切る。

2. 2

   かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   玉ねぎをくし切りにする。

4. 4

   鍋に油揚げ、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、かぼちゃの半分の高さが浸るくらいの水を入れる。

5. 5

   蓋をして強火で加熱し、水が沸いたら中火にして本みりんを入れる。

6. 6

   蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
   この時、落し蓋をしても良いと思います。

7. 7

   濃口しょうゆ、オイスターソース、カレー粉を混ぜておき、かぼちゃが柔らかくなったら鍋に加える。

8. 8

   かぼちゃが崩れないように気をつけながら、しょうゆなどが全体に行き渡るように混ぜる。

9. 9

   中火で加熱し、沸騰したら1分ほど加熱し続けてから火を止める。

10. 10

    冷めていく過程で味が染み込んでいくので、すぐに食べずに冷ます。

11. 11

    完成！！