材料（３人分）
- 木綿豆腐
- １丁
- 白菜
- ３枚
- 豚ひき肉
- １５０ｇ
- 〇ニンニクチューブ
- １ｃｍ
- 〇すりおろししょうがチューブ
- １ｃｍ
- 〇ごま油
- 小さじ１
- 〇みそ
- 小さじ１
- 〇醤油
- 小さじ１
- 〇ウェイパー
- 小さじ１
- 〇砂糖
- 小さじ１
- 豆乳
- １００ｃｃ
- 片栗粉
- 大匙１
- ラー油またはごま油
- ２～３振り
- 刻みネギ(あれば)
- ひとつまみ
作り方
-
- 1
- 豆腐は水けを切って食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- 白菜はレンジで２分チンして食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- 〇の材料を小皿にあわせて豆乳の半量を加えといておく。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と白菜、豆腐を炒める。ひき肉が色が変わっていたまったらあわせておいた〇を加え混ぜ合わせる。
-
- 5
- いったん火を止め、残りの豆乳の半量と片栗粉を合わせて、水溶き片栗粉ならぬ"豆乳とき片栗粉"を作ってフライパンに加え、ざっと全体に混ぜる。
-
- 6
- ふたたび火をつけて、とろみがついたら火を消し、飾り用にきざみネギ、お好みでラー油をふって、完成。
(↑写真はネギの代わりにレタス飾ってます(;^_^A)
おいしくなるコツ
豆腐の水けをしっかり切っておいたほうが味がぼやけず、おいしさアップです！
きっかけ
豆腐と豆乳の相性ばっちり！
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