れんこんのはさみ焼き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉だねをつくる。
   ハンバーグを作る容量で、先にお肉としょうが、塩をいれて捏ねます。

2. 2

   ねばりがでてきたらパン粉、牛乳、卵をいれてさらに捏ねます。

3. 3

   レンコンは酢水につけておくときれいな色になりますが、面倒なので省略！笑

4. 4

   お肉をレンコンで挟んで皿に入れてラップをし、30分くらい休ませます。

5. 5

   その間にたれをつくります。
   酒、醤油、砂糖、みりんを合わせておきます。

6. 6

   休ませたお肉を焼きます。
   片面に焼き色がついたら裏返してフタをして3分くらい焼きます。

7. 7

   1度肉を取り出し、合わせておいたタレをいれて沸騰したら弱火にし、とろみがついてきたら肉を戻します。

8. 8

   とろみが少ない場合は水溶き片栗粉(水大さじ1に片栗粉大さじ1)を入れても大丈夫です。

9. 9

   最後にネギを散らして完成です。