ビストロでさつまいもの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは親指の幅位の厚さに切り、塩水に漬けて10分ほど置く。ザルにあける。

2. 2

   ビストロの波天板に手ぬぐいやキッチンペーパーを広げ、さつまいもを重ならないように並べる。上からもはさんで水気を拭く。

3. 3

   厚手のビニール袋にさつまいも、油、好みの調味料（粉）を入れる。空気を入れて口をしっかりねじって閉じ、振ってなじませる。

4. 4

   天板に重ならないように並べる。ビストロの両面グリルで15分焼く→様子を見ながら上面グリルで3分ほど焼く→ひっくり返して上面グリルで3分ほど焼く（早めに焼色がついたものは取り出す）。

5. 5

   湿気がこもらないように立体的に皿に盛って冷ます。並びきらなかった芋を同様に水気を拭いて焼く（手拭いの場合油で汚れるので2回め以降は天板に敷かない）。