朝食にどうぞ！簡単すぎる！もちもち全粒粉ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をボウルに入れ、カードでまとまるまで混ぜたら、手で滑らかになるまでこねる。

   

2. 2 布巾などをかけ、15分ほど生地を休ませる。(常温かオーブンの発酵機能で30℃)
   休ませた生地を4等分にする。

   

3. 3 【成形】
   生地を台に出し、手やめん棒で平たく伸ばす。手前から巻き寿司のようにクルクルと巻いていく。とじ目をしっかりと閉じる。
4. 4 手のひらで生地を転がしながら棒状にする。片方の端を平らにつぶし、もう片方の端を包み込む。

   

5. 5 濡れ布巾などをかけ、30分間発酵させる。(常温かオーブンの発酵機能で30℃)

   

6. 6 オーブンを200℃に予熱しておく。
   モルトパウダーを水に入れて沸かし、片面40秒ずつゆでる。
   素早くオーブンに入れ、20分ほど焼く。