ローズマリー香る♪発酵豚と根菜類のカラフルスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３〜４日前に発酵豚を作っておきます。
   
   ＜発酵豚＞
   ★をジッパー付き保存袋に入れて室温で１日、冷蔵庫で２〜３日おく

2. 2

   ＜ポトフ＞
   発酵豚を一口大に切り、鍋に発酵豚とつけておいた汁、水を入れ、中火にかける。
   
   煮たったらアクを取る。

3. 3

   ニンニクはスライスする。
   玉ねぎはスライスする。
   じゃがいも、ニンジン、バターナッツかぼちゃ、サツマイモは小さめの乱切りにする。
   切ったこれらの材料とローズマリーを２に入れる。

4. 4

   弱めの中火で、材料に竹串が刺さるくらい煮えたら完成！

5. 5

   器によそって召し上がれ。
   
   味付けは発酵豚の味付けで十分美味しく頂けますが、足りないようなら塩や胡椒を足してみて下さい。