桃のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。

2. 2

   ビスケットはビニール袋に入れてたたいて細かく砕き、バターと混ぜ合わせて型の底に敷き詰めます。

3. 3

   ゼラチン7gを水70mlに入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジ500wで約30秒加熱して溶かします。

4. 4

   ボールに１のクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、３を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

5. 5

   ２に４を流し入れ、冷蔵庫で1時間位冷やします。

6. 6

   ゼラチンを水に入れてふやかし、ラップをしないで電子レンジ500wで約30秒加熱して溶かし、そこに桃ジュースを入れて混ぜます。

7. 7

   レアチーズがある程度固まったところに６を入れて、さらに冷蔵庫で1〜２時間程度冷やし固めて完成！