茄子とベーコンのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は輪切りにして水にさらしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切り、鷹の爪は輪切りにしておく。

3. 3

   パスタを茹でる用のお湯を沸かし、パスタを茹でます。
   以外の工程と同時進行でできます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしき、温まったら桃屋のにんにくを加えます。

5. 5

   ベーコンを炒め油が出たら、玉ねぎ、茄子を炒める。鷹の爪を最後に入れて炒める。

6. 6

   トマト缶を加え、コンソメ、塩で味を整え3分ほとんど煮込む。

7. 7

   茹でたパスタを加えさっと混ぜ炒めます。※パスタはきちんと湯切りしなくてもOK

8. 8

   お皿に盛り、お好みでカッテージチーズ、パセリを散らせば完成！