時々混ぜるだけ切り干し大根！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水で洗って軽く水気をしぼり、水5カップにつけてもどす。長ければ食べやすく切る。

2. 2

   にんじんは短冊切リにし、さつま揚げは横半分に切ってから短冊に切る。

3. 3

   1をもどし汁ごとなべにいれて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて中火にする。
   ▲を加えて調味し、2を加えて時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで20分ほど煮る。