焼き肉のダイヤモンドカット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メルティークサガリは、カットしやすいように半解凍にします。

2. 2

   半解凍にしたブロックをまな板の上に乗せます。
   ブロック肉を挟むように、割り箸を１本ずつ並べて置きます。

3. 3

   ブロックに対して、斜め方向（写真では左上から右下）に切って行きます。
   割り箸があるため下まで切り落とすことなく切ることができます。

4. 4

   すっかり切ってしまわないことろが、ポイントです。
   
   下まで切ってしまわないよう、割り箸を置いておくのを忘れないで下さいね。

5. 5

   斜めにカットしたら、肉をひっくり返して、また同じ方向の斜め（この場合は左上から右下）に、肉をカットします。

6. 6

   こうして切ることで、肉がつながったまま切れていることがわかります。
   このカットにより、火の通りも早くなり、中心までしっかり焼くことができます。

7. 7

   あとは、網に乗せて焼くだけ！
   炭火で焼くと、適度に脂も落ちるので、本当に美味しく焼けますね♪