かつおの角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおは1㎝幅の食べやすい大きさに切って、塩をまぶしておく。

2. 2

   ショウガは薄くスライスし、千切りにしておく。

3. 3

   塩をまぶしたかつおをサッと茹でて、水気を切る。

4. 4

   鍋に、かつお、しょうが、醤油、みりん、酒を入れて、一度沸騰させる。その後、弱めの中火で蓋をずらしてのせ、汁気が少なくなるまで煮詰めてできあがり。