ゴーヤチャンプル！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、クッキングペーパーで水気を切る。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切って種をとり、５ミリ程度に切って塩でもんでおく。５分位おいたら水で塩を流し、絞って水気を切っておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて豚肉とゴーヤを炒める。

4. 4

   豚肉の色が変わってきたら、さいの目に切った豆腐を加えてさらに炒める。

5. 5

   かつおだし、塩、酒、しょうゆ、オイスターソースをいれて混ぜる。

6. 6

   卵を割りいれ、かつおぶしも入れて全体をさっと混ぜて、卵に火が入ったら出来上がり。