冬菜とにんじんの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬菜をざっと洗い茎と葉の部分で半分に切り分けます。（大まかなところで大丈夫です）

2. 2

   にんじんは皮をむき、ピーラーで縦長に薄く剥いていきます。最後、ピーラーで剥きにくくなったら薄目に包丁で切っていきます。

3. 3

   沸騰したお湯に冬菜の茎の部分を入れ15秒茹で、ピーラーで薄くスライスしたにんじんと冬菜の葉の部分を入れてさっとゆでます。いったん冷水にとってざるにあげて水気をしっかり絞ります。

4. 4

   ボールにすりごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせておきます。そこ3ｃｍ程度にザクザク切った③を入れて混ぜ合わせれば完成です。