★”長芋入りでふんわり＆シャキシャキハンバーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＊豚ひき肉
- ４００ｇ
- ＊長芋
- ２００ｇ
- ＊玉ねぎ
- １/２個
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊片栗粉
- 大さじ４
- ＊パン粉
- 1/2カップ
- ＊卵
- １個
- ＊塩
- 小さじ1/2
- ＊あら引き黒コショウ
- 少々
- ＊とろけるチーズ
- ３０ｇ
- ●ウスターソース
- 大さじ５
- ●ケチャップ
- 大さじ５
- ●バターまたはマーガリン
- 大さじ１
- ●砂糖
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- 長芋は皮をむいて、半分はすりおろし半分は１ｃｍくらいの大きさに
切る。
-
- 2
- ボウルに＊の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
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- 3
- ●の材料を混ぜ合わせて軽くレンジでチンしてもう１回まぜておく。
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- 4
- フライパンまたはホットプレートにサラダ油を熱し、２のタネを焼いていく。
お弁当用にはおおさじ２くらい、パーティーやメインディッシュ用には大きめで。
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- 5
- パーティ用にはケーキ用のまるい型やパウンド型にタネを入れて２００度のオーブンで４０分くらい焼く
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- 6
- こんがり焼いたら３のタレをかけていただく。
(画像はタレをかける前段階です)
おいしくなるコツ
長芋は半分はふんわりさせるためにすりおろして。
半分は１ｃｍ程度にコロコロに
切って混ぜ、
食べた時にしゃきしゃきの
食感が味わえるように
工夫しました。
きっかけ
長芋をいつもとちがった食べ方にしてみたかったので
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小さく小分けに焼くと
お弁当にも。