★””蒸し大豆　の作り方と保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.ボールに大豆を入れて水で軽く洗う

2. 2

   乾燥大豆を、一晩（6～12時間）水につけて戻す

3. 3

   圧力鍋に底から5cmくらい水を入れ、蒸し器またはムシスをセット。
   あればキッチンペーパーを敷き大豆の水を切って入れる。

4. 4

   蓋をして強火にかけ、おもりがふれたら弱火にして８分して火を消す。
   フロートがおりるまで放置しざるにあけて出来上がり。

5. 5

   サラダ油やオリーブオイルの漬け瓶詰にすれば1週間。
   冷凍保存なら1ヶ月。
   冷蔵庫なら3,4日保存できます。

6. 6

   冷凍する時は平らにしておくと、使う分だけパキパキ割って、お料理に使えるので便利。

7. 7

   ※圧力鍋がない場合は、水で一晩戻した大豆を、蒸し器で1時間蒸して下さい。