ねぎ&生姜炒めのっけざる蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯で蕎麦を茹でて水洗いし、水気を切って器に盛る。
   別の器にそばつゆ(つけつゆ)を準備する。

2. 2

   生姜は千切りに、鷹の爪は輪切りにする。

3. 3

   長ねぎ(青い部分も)は、長さ４～５ｃｍ、幅１ｃｍくらいの斜め切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して、鷹の爪、生姜、長ねぎを強火でさっと炒める(目安は１分くらい)。
   仕上げに醤油を加えて火を止める。

5. 5

   盛りつけた蕎麦の上に炒めたねぎをのせ、そばつゆをつけて頂く。