かぶの皮(大根の皮)入り☆切干大根の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で戻し(歯ごたえを残したい場合は、ほぐしながら水洗いするだけでも)、水気をよく絞る。

2. 2

   かぶの皮、にんじん(皮付きのままでOK)は３～４ｍｍの細切りにする。
   
   鷹の爪は輪切りにする。

3. 3

   ★の調味料を合わせて混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、かぶの皮、にんじん、切干大根を入れてほぐしながら１～２分炒める。

5. 5

   合わせておいた調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。
   仕上げに白ごまを振る。