バジル・チキンロール☆ひと手間で１ランクUP！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり胸肉は皮と脂肪を取る。
   皮のついていた面を下にして、厚みのある部分に包丁で数箇所切り目を入れて広げ、麺棒などで叩いて厚みをできるだけ均等にする。

2. 2

   開いたとり肉の両面に、酒、塩、こしょう、砂糖を振って手ですりこむようにする。

3. 3

   ラップを広げた上に、開いた面を上にして置き、バジルソースを塗る。
   手前から巻いてラップで包み、ラップの両端をキャンディのようにクルクル巻いて閉じる。

4. 4

   耐熱皿(煮汁が出るのである程度深いもの)に乗せて、レンジ５分～５分半加熱し、そのまま更に１０分以上置いて中まで火を通す。
   ※煮汁は使うので捨てないで！

5. 5

   ラップを外し、熱したフライパン(油なしでOK)で、表面に焦げ目をつけ、煮汁を加えて水分がなくなるまで転がしながら加熱する。

6. 6

   あら熱が取れたら、好みの厚さに切って完成！