３種の香味野菜でびっくり美味しい☆なすの香り炒めレシピ・作り方

Name: ３種の香味野菜でびっくり美味しい☆なすの香り炒め
Yield: ２
Ingredients: ナス ２本; 長ねぎ １/４本; 生姜 １片; にんにく １片; 赤唐辛子(鷹の爪) お好みで １本; 炒め油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★オイスターソース 大さじ１; ★しょうゆ 小さじ１; ★ごま油 小さじ１/２; ★砂糖 小さじ１/２

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

油と相性の良いナスを、生姜・にんにく・長ねぎの３つの香味野菜と一緒に炒める簡単な一品ですが、充分メインになる美味さですよ♪

材料（２人分）

ナス: ２本

長ねぎ: １/４本

生姜: １片

にんにく: １片

赤唐辛子(鷹の爪)　お好みで: １本

炒め油: 大さじ２

★酒: 大さじ１

★オイスターソース: 大さじ１

★しょうゆ: 小さじ１

★ごま油: 小さじ１/２

★砂糖: 小さじ１/２

作り方

1

にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。
赤唐辛子は輪切りにする。
ナスは一口大の乱切りにする。
2

★の調味料を合わせておく。
3

フライパンに炒め油とにんにく、生姜、ねぎ、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にしてナスをじっくり炒める。
目安は３分くらい。
4

【３】に★の合わせ調味料を加えて火を強め、和えながら水分がなくなるまで炒めて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

中華料理屋さんで食べたナスの炒め物のおいしさにびっくり！秘密は「３つの香味野菜」と教えて頂いてお家で作ってみました。

公開日：2013/11/15

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。