炊飯器で作るイカのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米は水で洗いザルに30分ほどあげておく。

2. 2

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。エノキダケは石づきを落とし、3cm程の長さに切る。イカは一口大に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎが半透明になり薄いきつね色になったら、イカとエノキダケを入れ、白ワインを加える。イカの表面の色が変わる程度に中火で炒め、軽く塩・胡椒をふる。

5. 5

   白米を炊飯器に移し、少量のお湯で溶かしたコンソメを入れる。水の量は、2合のメモリ線より少し下に合わせる。

6. 6

   白米の上に炒めた具材を全て乗せ、あれば、ローリエなどのハーブを少々入れる。炊飯器をスタートさせる。

7. 7

   炊き上がりました。

8. 8

   炊き上がったら味見をして、お好みで塩と胡椒を追加して下さい。彩りにパセリをふり掛けました。