鶏ささみと豆苗のフォー（1人前250kcal） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に漬け込み液用の塩、砂糖、水、鶏ささみ肉を入れ、10回ほど揉んだあと、冷蔵庫に10分間入れる。

2. 2

   ボウルにライスヌードルを入れ、ひたひたになるよう水を加え約20分間浸ける。

3. 3

   豆苗は耐熱皿におきラップをし、電子レンジで500W、2分間加熱する。玉ねぎは薄切りし、水にさらしておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、約70～80℃の温度（強火で水を熱し、鍋の底から気泡が出てきた頃に弱火にする）になったら鶏ささみ肉を入れ、中に火が通るまで5分程茹でる。

5. 5

   別の鍋に水500ccとフォーガーの素を入れ加熱する。フォーーガーの素が完全に溶けスープが沸騰したら、そこに2のライスヌードルを入れ、約1分間茹でる。

6. 6

   丼に半量ずつのライスヌードル、スープ、豆苗、鶏ささみ肉、玉ねぎスライスを盛り付ける。さらに上から胡椒をふり掛け、柑橘類の輪切りを添える。お好みでパクチーを散らして下さい。