セルクルは直径6cm、高さ5cmのものを使っています。 水っぽくならないよう、玉ねぎの水分をよく切ってからネギトロと合わせます。
マグロのカルパッチョをヒントに、ネギトロを使って洋風のおつまみとして考えました。
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バゲットにのせても美味しいですよ。