*鶏肉とナスのみそトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは乱切りにして水にさらす。
   鶏肉は余分な脂を除いて食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。

2. 2

   トマトの水煮はカットされてないタイプの場合、かるくつぶしておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、ナスを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。

4. 4

   サラダ油を大さじ１足して、鶏肉を皮側を下にして、中火で焼き色が付くまで４分くらい焼く。焼き色がついたら裏返して、１分焼く。

5. 5

   ４に取り出しておいたなすびとトマトの水煮缶、●の材料もくわえて蓋をし、煮立ったら弱火にして、１０～１２分煮て完成。