丼にも☆なすとネギのさっぱり炒めレシピ・作り方

Name: 丼にも☆なすとネギのさっぱり炒め
Yield: ２
Ingredients: なす ２本; 長ねぎ １本; 鷹の爪 １本; ニンニク １片; 炒め油(ごま油・オリーブオイルなど) 大さじ１程度; ★酢 大さじ１; ★しょうゆ 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★砂糖 小さじ１/２; 白炒りごま 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

お酢を効かせたさっぱりした炒め物です。
ご飯にも合いますよ(写真は丼にしました)。

みんながつくった数 2件

材料（２人分）

なす: ２本

長ねぎ: １本

鷹の爪: １本

ニンニク: １片

炒め油(ごま油・オリーブオイルなど): 大さじ１程度

★酢: 大さじ１

★しょうゆ: 大さじ１

★みりん: 大さじ１

★砂糖: 小さじ１/２

白炒りごま: 適量

作り方

1

なすはヘタを落として縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
ネギは１あ～２ｃｍ幅の斜め切りにする。
2

★の調味料を合わせておく。
3

フライパンに炒め油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たら日を強めてネギ+なすを炒める。
4

【３】のなすにおおかた火が通ったら、【２】★の合わせ調味料を加え、全体に絡める。
器またはご飯の丼に盛り、お好みで白ごまを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料を入れたら強火で炒めるとなすがベタベタ水っぽくなりにくいです。

きっかけ

食事制限中なので、野菜だけでご飯に合うおかずをと考えました。

公開日：2013/05/01

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。