残った切干大根と白菜の焼き春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は５ｍｍ程度の細切りにする。
   ショウガは千切りまたはみじん切りにする。
   豚小間は大きいものは小さく刻む。

2. 2

   春雨は熱湯で戻し、水気を切って５ｃｍ程度に包丁を入れる。

3. 3

   フライパンにごま油を敷いて、ショウガ+豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら白菜と、切干大根(汁気があれば絞って)を加えて１～２分炒める。

4. 4

   【２】に戻した春雨+鶏がらスープ+醤油+砂糖を加え、沸々して着たら塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてまとめる。

5. 5

   【５】の具が冷めたら、春巻きの皮でクルクル巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗ってとめる。

6. 6

   フライパンに油を熱して【５】の両面をこんがり焦げ目が付くまで焼いたらできあがり♪
   からし酢醤油をつけてどうぞ。