白菜とニラの和風ミルクスープレシピ・作り方

Name: 白菜とニラの和風ミルクスープ
Yield: ４
Ingredients: 白菜 ３枚; ニラ ５本; 玉ねぎ １/２個; 水+牛乳(↓コツ参照) ４００ｃｃ; 白だし(または顆粒だしの素) 大さじ３(小さじ１程度); 白味噌 大さじ１; 塩 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

白味噌の甘みがかくし味♪
牛乳を使っているのでニラのにおいもそれほど気になりません。

材料（４人分）

白菜: ３枚

ニラ: ５本

玉ねぎ: １/２個

水+牛乳(↓コツ参照): ４００ｃｃ

白だし(または顆粒だしの素): 大さじ３(小さじ１程度)

白味噌: 大さじ１

塩: 適量

作り方

1

玉ねぎは５ｍｍ、ニラは５ｃｍ程度に切る。
白菜は２ｃｍ幅に切り、芯(白い部分)と葉の部分に分けておく。
2

鍋に水２００ｃｃ+白菜の芯の部分+玉ねぎを入れて５分ほど煮る。
3

【２】に牛乳+白だし+白菜の葉の部分を入れて再沸騰するまで火にかける。
4

【３】に白味噌を溶き入れ、ニラを加えてニラがしんなりしたら塩で味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水と牛乳は基本１：１でOKですが、こってりがお好みの場合は牛乳の割合をお好みで増やして下さい。

きっかけ

野菜がたくさん取れるスープを作りたくて。

公開日：2013/01/08

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。