さといものカレー風味炒めレシピ・作り方

Name: さといものカレー風味炒め
Yield: ２
Ingredients: 里芋 ８～１０個; たまねぎ １/２個; ニンニク １片; オリーブオイル 大さじ１程度; カレーパウダー 小さじ１/２; パプリカパウダー（なくてもOK） 小さじ１/３; 塩・こしょう 適量; 醤油 小さじ１; 砂糖 小さじ１/３

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ジャーマンポテトの里芋バージョン・カレー風味という感じです。
スパイシーな香りでビールにも合います♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

里芋: ８～１０個

たまねぎ: １/２個

ニンニク: １片

オリーブオイル: 大さじ１程度

カレーパウダー: 小さじ１/２

パプリカパウダー（なくてもOK）: 小さじ１/３

塩・こしょう: 適量

醤油: 小さじ１

砂糖: 小さじ１/３

作り方

1

さといもは洗って、レンジで柔らかくなるまで加熱し（目安はシリコンスチーマー使用で約５分）、あら熱がとれたら皮を剥く。（↓コツ参照）
2

【１】のさといもを１ｃｍ位の輪切りにする。

玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱して香りが出たら、玉ねぎをある程度しんなりするまで炒め、さといもを加えて薄く焦げ目がつくまで炒める。
4

【３】にカレーパウダー+パプリカパウダーを振り、砂糖+塩・こしょうで味付けをする。
仕上げに鍋肌に醤油を落として火を止め、全体に混ぜて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さといもの皮はしっかり加熱してあれば手でつるんと剥けますが、剥きにくい場合は包丁を使って皮を引っ張るようにすると剥きやすいです。

きっかけ

里芋をたくさん頂いたので、煮物以外にしようと思って考えたレシピです。

公開日：2012/12/11

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。