鶏手羽元のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えておきます。

2. 2

   人参と玉ねぎは1cm×4cmほどの長さに切りそろえておきます。
   にんにくは薄切りにします。
   
   手羽元には熱湯をかけて血と油抜きをしておきます。

3. 3

   お鍋を熱してオリーブオイルを入れ、強火でにんにくをさっと炒め、続いて玉ねぎと人参を加えて、塩コショウをしてよく炒めます。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、水500ccと鶏手羽元を入れ、ローリエを加えて中火で10分煮ます。
   
   途中アクが出たら取り除きます。

5. 5

   じゃがいもの皮をむき、2cm×4cmほどの長さに切りそろえて、耐熱ボウルに水がひたひたになるくらい入れて、電子レンジで3分加熱してやわらかくし、水切りします。

6. 6

   お鍋の火を一度止め、ビーフシチューのルーを割りいれます。
   
   弱火にかけて、混ぜながら10分煮込みます。

7. 7

   仕上げに(5)の別ゆでじゃがいもを加えて混ぜ、弱火で5分煮込みます。

8. 8

   いい具合に煮込めたら完成です。
   
   器に盛って召し上がれ!!