おつまみにも☆切干大根のぺペロンチーノ風レシピ・作り方

Name: おつまみにも☆切干大根のぺペロンチーノ風
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 切干大根 乾燥 ２０ｇ; 鷹の爪 輪切り １本分; オリーブオイル 大さじ１; ニンニク チューブでも １片; 塩・こしょう 適量

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約15分
100円以下

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

切干大根とオリーブオイル＆にんにく・・・意外な組み合わせですが、おつまみにいいですよ♪

材料（２～３人分）

切干大根　乾燥: ２０ｇ

鷹の爪　輪切り: １本分

オリーブオイル: 大さじ１

ニンニク　チューブでも: １片

塩・こしょう: 適量

作り方

1

切干大根は軽く水洗いしてからひたひたの水で１０分ほど戻し、水気を絞っておく。
2

ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルとニンニク+鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たら切干大根を入れて２分ほど炒めたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切干大根はぎゅっと絞りすぎるとパサパサしてしまうので、軽く絞ります。【３】で炒めているうちにパサパサしてしまったら様子をみながら白ワインか水を加えるといいですよ。

きっかけ

食事制限中に、大好きなアーリオオーリオぺペロンチーノが食べられなくて、「雰囲気だけでも・・・」と考えました。

公開日：2012/09/28

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。