切干大根と玉ねぎの具だくさん中華風スープレシピ・作り方

Name: 切干大根と玉ねぎの具だくさん中華風スープ
Yield: ２
Ingredients: 切干大根 ２０ｇ; 玉ねぎ 大１/４個; 干し椎茸 スライス 約５ｇ; 切干大根と干し椎茸の戻し汁 ４００ｃｃ; 中華だしの素 小さじ２; 酒 大さじ２; 塩・こしょう 適量; ごま油 小さじ１/２; 青ねぎ １本

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

切干大根の歯ごたえがいいですよ。
切干大根と干し椎茸の戻し汁を使います。

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材料（２人分）

切干大根: ２０ｇ

玉ねぎ: 大１/４個

干し椎茸　スライス: 約５ｇ

切干大根と干し椎茸の戻し汁: ４００ｃｃ

中華だしの素: 小さじ２

酒: 大さじ２

塩・こしょう: 適量

ごま油: 小さじ１/２

青ねぎ: １本

作り方

1

切干大根は軽く水洗いしてから、ひたひたの水につけ、干し椎茸も一緒に入れて１５分ほど置く。
※戻し汁は使います。
2

玉ねぎは薄くスライスする。
青ねぎは小口切りにしておく。
3

【１】の椎茸と切干大根を軽く絞り、鍋に戻し汁400ｃｃ+酒+中華だしの素を入れひと煮立ちさせてから玉ねぎ+椎茸+切干大根を入れて柔らかくなるまで(目安10分)煮る。
4

塩・こしょうで味を調え、火を切ってからごま油を加える。
器に盛って青ねぎを散らして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中華だしの素はお使いのものに応じて量を加減してください。ごま油は火をとめてから加えると香りがいいです。

きっかけ

低カロリーでお腹がいっぱいになる具だくさんのスープとして考えました。

公開日：2012/09/25

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。