味噌を煮溶かしてから、トマトとみょうがをさっと煮るのが煮崩れせずシャキッと仕上げるコツです。
みょうがと、青トマト(未熟、グリーントマト)で味噌汁を作りました。青トマトは茄子の代わりに使いましたが、クセが少なくシャキッとして美味でした(*^.^*)
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