鶏軟骨（やげん）と貝割れ大根のさっぱり和えレシピ・作り方

Name: 鶏軟骨（やげん）と貝割れ大根のさっぱり和え
Yield: ２
Ingredients: 鶏軟骨（やげん） １０切れ; 貝割れ大根 １/２パック; 酒 大さじ１; 塩 ひとつまみ; 黒こしょう 適量; 白だし またはめんつゆ 大さじ１/２; 酢 またはレモン汁 大さじ１/２

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

貝割れ大根の辛味、黒こしょうと合わせ酢の相性がいいですよ。

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材料（２人分）

鶏軟骨（やげん）: １０切れ

貝割れ大根: １/２パック

酒: 大さじ１

塩: ひとつまみ

黒こしょう: 適量

白だし　またはめんつゆ: 大さじ１/２

酢　またはレモン汁: 大さじ１/２

作り方

1

鶏軟骨に、塩+酒+黒こしょうを振って手で揉む。
魚焼きグリルの受け皿に水を入れ、アルミホイルを敷いて鶏軟骨を並べ、薄く焦げ目が付くまで両面を焼く。
目安は５～６分程度。
2

貝割れ大根は根の部分を落として半分に切る。
白だしと酢をあわせておく。
3

焼きあがった鶏軟骨と貝割れ大根を合わせ、【２】の合わせ酢をかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白だし+酢で合わせ酢にしましたが、ポン酢でも良いと思います。

きっかけ

塩焼きにするだけのことが多い鶏軟骨ですが、貝割れ大根と合わせてさっぱりと仕上げました。

公開日：2012/07/30

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。