緑と黄色のズッキーニのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニを7～8mmの厚さに輪切りにします。
   片面に塩を振って水気を出したらキッチンペーパーで拭き小麦粉をはたきます。

2. 2

   ビニール袋の中に入れた小麦粉の中に１を入れて、振ります。
   余分な小麦粉を落としておきます。

3. 3

   卵液の中にこしょうを入れ、2のズッキーニを卵液にくぐらせて、オリーブオイルを温めておいたフライパンで両面焼きます。焦げ目のつかない中弱火くらいで。

4. 4

   ズッキーニは生でも食べられるので、卵が両面焼けたらできあがりです。
   
   ポン酢ジュレをつけていただきます。