タコとエリンギのオイルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコは厚さ7～8mmに切る。
   エリンギも同じ厚さに、茎の部分は輪切りに、カサの部分は縦に切る。
   アンチョビ、ニンニクは細かく刻む。

2. 2

   耐熱皿（グラタン皿など）にタコ+エリンギを並べ、刻んだニンニク+アンチョビ+オリーブオイル+塩・こしょうを加えて全体に馴染むように合わせる。

3. 3

   【２】を魚焼きグリルの弱火で７～８分加熱する。
   オイルがグツグツ煮立って火が通ればパセリをふりかけて出来上がり♪
   ※オイルソースはバゲットにつけてどうぞ。