イカめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはゲソを取り中綿、軟骨などを取って中をきれいに洗います。

2. 2

   そこへご飯をつめます。親指で詰めていきます。

3. 3

   最後は爪楊枝がさせるくらいの余裕をみてください。爪楊枝で止めます。

4. 4

   鍋に★を全部入れ砂糖等を溶かし、そこへ３を入れます。ふたをして５分程度たまにはひっくり返してください。

5. 5

   ぷーっと膨れてきたら、イカを取り出します。残りの煮汁は分量が半分以下になるまで煮詰めます。

6. 6

   取り出したイカは少し冷ましてから、輪切りにします。その上から煮詰めた煮汁をかけます。