サクサク☆ごぼうと豆苗のかき揚げレシピ・作り方

Name: サクサク☆ごぼうと豆苗のかき揚げ
Yield: ３
Ingredients: ごぼう 約２５ｃｍ; 豆苗 １/２袋; 小麦粉 大さじ４; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ２; 酒 小さじ１; 揚げ油 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

とにかくサクサクで香りが良いです♪
炒めると“かさ”が減ってしまう豆苗も、かき揚げにするとボリューム感があります。

材料（３人分）

ごぼう: 約２５ｃｍ

豆苗: １/２袋

小麦粉: 大さじ４

片栗粉: 大さじ１

水: 大さじ２

酒: 小さじ１

揚げ油: 適量

作り方

1

ごぼうはタワシか包丁の背で皮をこそげ落とし、ピーラーで薄いささがきにして水にさらす。
豆苗は洗って長さ５ｃｍに切る。
2

【１】のごぼうと豆苗の水気を切ってボウルに入れ、小麦粉と片栗粉を全体にまぶす。
そこへ水+酒を加えて菜箸でざっくり混ぜる。
3

【２】を菜箸で少しずつ取り、170度に熱した揚げ油で片面２～３分ずつ、両面を揚げれば出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレー塩、抹茶塩が合います。

きっかけ

ごぼうのかき揚げを作ろうと思ったのですが、緑色がなくて寂しい・・・そこで豆苗を使ったのがきっかけ。

公開日：2012/03/31

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。