背が伸びる！？お肌もつるになる？牛スジ煮込み！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かし沸騰させます

2. 2

   （まだほどほどに大きくても構わない）牛スジ肉を入れて
   灰汁を取りながら10分ほど
   煮込みます

3. 3

   一度お湯を全部すてて、
   更にもう一度お湯を沸騰させて10分程煮込みます

4. 4

   牛スジ肉をざるにあげて
   少し冷まします

5. 5

   キッチンバサミで小さく
   切って行きます
   （こんにゃくと同じ大きさに
   がよいですよ）

6. 6

   こんにゃくは小さく切ってお湯にさらして置く

7. 7

   生姜も細く切っておく

8. 8

   大根はイチョウ切りする
   （綺麗に洗った大根の皮も
   とろとろになるので捨てないで
   細切りにして下さい）

9. 9

   厚揚げもお湯に通し、
   余分な油を抜いて置く

10. 10

    全ての材料を鍋に入れて
    弱火で煮込みます。
    （ストーブの上でぐつぐつ
    煮るとよいですよ）
    もしくは小一時間煮込んでください

11. 11

    出来上がりに青ネギと
    お好みに依って七味唐辛子を入れてお召し上がり下さいね