材料（２人分）
- 絹ごし豆腐
- １丁
- 焼き豚 またはハム
- ２枚
- えのきだけ
- １/３袋
- 舞茸
- １/４パック
- 生姜
- スライス３枚
- 醤油・みりん
- 各大さじ１
- 中華スープの素
- 小さじ２
- 水
- ４００ｃｃ
- 万能ねぎ
- ２本
- ごま油
- 小さじ２
- 水溶き片栗粉 （片栗粉+水）
- 各小さじ２
作り方
-
- 1
- 豆腐は半分に切ってから１ｃｍ程度に、焼き豚（ハム）は5mm幅の細切りに、えのきだけは半分の長さに、舞茸は一口大に、万能ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱して生姜を炒め、焼き豚+えのきだけ＋舞茸を入れてさっと炒める。
-
- 3
- 【２】に、醤油+みりん+中華スープの素+水を加え、豆腐を入れて２～３分煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛って、万能ねぎを添えて出来上がり♪
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