イカのねぎ塩焼き＆醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ネギ塩編）イカは内蔵を取り、軟骨も取っておく。くちの部分も取ります。
   厚さ１センチ程度の輪切りにします。皮はつけたままです。足の部分は食べやすいように小分けに切ります。

2. 2

   青ネギは細かく刻んでおく。

3. 3

   フライパンに油をしき、２のイカを入れ炒めます。
   大体火が通ったら、青ネギを加え、塩、酒で味付けして完了です。イカが白くなったら出来上がりです。

4. 4

   （醤油編）
   １と同じようにイカを処理します。

5. 5

   フライパンにバターをしき、イカを炒めます。白くなりかけたら、周りから醤油を回し入れ、全体が絡んだら出来上がりです。