塩豚のゆで豚・ネギソースでいただきます。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚かたまりは塩を全体に擦りこんで４～５日冷蔵庫で保存しておきます。

2. 2

   鍋に多めに水を入れ（スープはストックしておくため）ニンニク、ネギ、生姜を入れて３０分ほど煮ます。

3. 3

   豚に火が通ったら取り出し、冷めてから薄切りにします。

4. 4

   ネギソース：ネギ（青い部分）塩だれ、醤油、ゴマ、ゆずの絞り汁を加え、よくかき混ぜます。

5. 5

   薄く切った豚にかけていただきます。