自宅でローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛かたまり肉に塩以下香辛料を擦りこみ、１週間冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   フライパンに少量のサラダオイルをひき、両面こんがり焼く。火は強火。

3. 3

   全体にいい色がついたら、フライパンから下し、冷ましておく。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   同じフライパンでグレービーソースを作ります。バター、醤油、赤ワイン、酢を入れ、煮立たせます。