ジャガイモサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむき、２～３ミリにスライスし、それを千切りにして水にさらしておく。（でんぷん質を取り除く為）ごぼうも皮をむき、そぎ切りか千切りにする。

2. 2

   ゴマ油を少量ひき、ごぼうを炒める。ある程度火が通った所で、さらしておいたジャガイモを水気をきってから一緒に炒める。

3. 3

   むき枝豆（冷凍）も入れて、ジャガイモが透き通ってきたら火を止め、ボウルにうつす。

4. 4

   ボウルの中でマヨネーズと明太子（皮は外す）を和える。牛乳も加えて少しマヨネーズを伸ばす。少し冷めた所でとびっこを入れて塩で味を調え、よく和え、お皿に盛って出来上がり。