定番！里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋をよく洗い、皮を厚めに剥く。手がかゆくなる方はゴム手袋をしてね。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、そこに剥いた里芋を入れ、軽く粘りを取る。

3. 3

   鍋のお湯を全部捨てて、２の里芋とうす揚げ（切ったもの）を入れて、水カップ一杯、塩、醤油、酒、を入れて煮る。

4. 4

   芋が軟らかくなってきたら、みりんを入れ、（甘さが足りない時は砂糖も追加してください）さらに煮る。中火で１０分程度。芋の硬さ確認してね★

5. 5

   煮汁が少なくなってきたら、火を止めて、そのまま冷ましておく。

6. 6

   冷めている間に里芋に味がしみてきます。